Lidar com bóia campeira Pra o gaucho é um vício Não mete a mão, nos (fervido) Se não entende do ofício Pra o espinhaço de ovelha Um jipão de campanha Panela de ferro preto Caldo grosso, (que façanha) Não facilita cumpadre Por que o charque já vem pronto Não vai salga o carreteiro Que senão passa do ponto Prá parceriá qualquer bóia Bago de toro enfarofado Mistura ovo de pato, E tempero no costado Prá um assado bem gaucho É lenha de guamirim No fogo e no espeto Churrascaço é assim Só escuta a lei dos home Meta canha pra refresco Pois dizem que cozinheiro É borracho ou é fresco O que alegra o cozinheiro É um grito à toda guela Raspando o fundo cá faca (Cagou-se a bóia da Panela)
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